Vilken fest och vilken stämning! Nobelmiddagen blev som vanligt en succé. En trevlig och mycket uppskattad tradition vi har på SVPH är den årliga Nobelmiddagen, där våra kockar gör sin tolkning av förra årets Nobelmiddag.
Baserat på 2024 års råvaror och meny bjöd våra kök på följande:
Förrätt: Getost med libbsticka. Serverad med betor, honung och rosenkvitten samt rostade pumpakärnor.
Varmrätt: Kyckling på vårt vis. Baljväxter med tryffel, misoglaserad rotselleri, råmarinerad kolrabbi med örter och äpple. Kulturgröt på korn med rotsakschips, svamp och kycklingsky.
Dessert: Karameliserade äpplen. Kaka på brynt smör, rosenkvittenkräm serveras med kamomill och punchmousse med granskott.
I anslutning till middagen ordnar också våra hyresgäster extra trevligheter som bubbelmingel och dans. Här är några bilder från minglet i ett av våra hus.
